Cách nấu lá trà xanh tươi chuẩn không cần chỉnh

Hương vị trà xanh thơm ngon khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại. Nhưng liệu bạn đã biết cách nấu lá trà xanh tươi mà không bị đắng chát hay mất vị chưa. Thưởng trà là một nghệ thuật và trước hết hãy học cách nấu lá trà xanh tươi đúng chuẩn. Cùng An Trà tìm hiểu những bước đơn giản dưới đây để nấu lá trà xanh chuẩn ngon bạn nhé.  

Cách nấu lá trà xanh tươi chỉ với 5 bước đơn giản

Thế nào là một ấm trà xanh ngon chuẩn vị? Nhiều người lầm tưởng về cách nấu lá trà xanh tươi cũng như lá trà khô. Thật chất lá trà xanh sẽ có chất “nhựa” và mùi hơi khó chịu. Nếu không biết cách xử lý sẽ khó có được ấm trà ngon, giữ được khoáng chất có lợi cho sức khỏe. An Trà bật mí cho bạn cách nấu lá trà xanh tươi chỉ với 5 bước sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Điều đầu tiên vẫn là chuẩn bị thật đầy đủ dụng cụ để nấu trà, ít nhất bạn nên có các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Ấm trà, ấm đun nước và bình nước
• Lá trà xanh tươi (chúng ta sẽ tìm hiểu cách chọn lá trà chi tiết hơn ở phần tiếp theo)
• Một số hương liệu khác: gừng, lá dứa, bạc hà, thơm, sả,... nếu bạn thích

Có được đầy đủ các dụng cụ thì chúng ta đến bước chuẩn bị lá trà nhé.

Chọn lá trà xanh sao cho chuẩn

Để học được cách nấu lá trà xanh tươi, điều quan trọng nhất vẫn là chọn lá trà sao cho ngon. Lá trà ngon là lá không quá non cũng không quá già, lá vẫn còn giữ được màu xanh và không bị sâu. Nếu lá trà quá già sẽ làm nước có vị chát, còn nếu lá non thì vị trà không được đậm đà. Một bí quyết nữa là bạn nên chọn những lá trà nhỏ để cho ra chất lượng hương vị tốt nhất.

Rửa sạch lá trà

Dùng một ít muối tinh để rửa lá trà, đảm bảo lá trà thật sạch và có màu sắc bắt mắt hơn. Không nên nhàu nát lá trà, bạn có thể tách riêng lá và cành nếu thích. Sau khi rửa xong, hãy vò nhẹ lá trà và để ráo, điều này giúp lá trà tiết ra các hoạt chất tốt cho sức khỏe.

Tráng lá trà 

Cho lá trà vào ấm và đổ nước sôi ngập mặt lá trà trong 30 giây. Sau đó bạn chắt bỏ phần nước đi, đây gọi là bước tráng trà. Xử lý theo cách này sẽ giúp loại bỏ phần nào mùi nhựa trong lá trà và khi nấu lên sẽ không có mùi ngái khó chịu. 

Cách nấu lá trà xanh tươi đơn giản

Đặt ấm nước lên bếp và nấu cho đến khi nước sôi lăn tăn, cho lá trà xanh vào. Lưu ý để toàn bộ phần lá trà ngập trong nước, đậy nắp ấm lại và đun đến khi nước sôi thì tắt bếp. Trong khoảng 4-5 phút thì nước bắt đầu sôi, bạn hãm trà thêm 10 phút nữa là đã có thể rót trà ra thưởng thức.

Ở bước hãm trà, bạn có thể thêm các hương liệu mà mình đã chuẩn bị ở trên để có được hương vị yêu thích. Đối với trà có thể dùng nóng, để nguội hoặc thêm đá uống lạnh cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Nhưng tốt nhất vẫn là sử dụng trong ngày để chất lượng trà được đảm bảo và có hương vị ngon nhất. 

Thành phẩm sau khi áp dụng cách nấu lá trà xanh tươi là nước trà có màu xanh trong, mùi thơm dịu đặc trưng và không có vị chát đắng. 

Bí kíp nấu lá trà xanh tươi không bị đắng chát

Dù đã áp dụng đầy đủ các bước như trên nhưng đó vẫn chưa là tất cả để có ấm trà xanh ngon đúng chuẩn. An Trà gợi ý một số bí kíp sau đây để thành phẩm luôn tươi ngon và không bị đắng chát: 

• Hãy chọn thật kỹ ấm nấu trà bạn nhé, loại ấm tốt nhất là ấm đất và không có khe hở giữa nắp và thân ấm. Dù là nấu trà xanh, trà đen hay trà Ô long đều cần chọn loại ấm có nút kín để hương thơm được giữ trong ấm. Ngoài ra cũng hạn chế được tình trạng nước tràn ra ngoài khi quá sôi.
• Cách nấu lá trà xanh tươi theo đúng định lượng là mỗi lít nước sẽ nấu cùng 50 gram trà. Tuy nhiên tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng trà và nước tùy ý. 
• Bạn có biết nước trà rất dễ bị oxy hóa vì các chất hữu cơ dồi dào có trong trà. Chính vì thế, muốn thưởng thức trà ngon bạn có thể lưu trữ nước trà trong tủ lạnh. Nếu ở ở nhiệt độ môi trường bình thường thì chỉ nên sử dụng trong vòng 8 tiếng sau khi nấu trà.
• Những hương liệu giúp làm tăng thêm độ ngon của nước trà được rất nhiều người yêu thích. Nhưng chúng ta cũng không nên quá lạm dụng vì sẽ đánh mất hương vị thuần khiết của trà bạn nhé.
• Cách nấu trà xanh tươi không bị chát là chúng ta không nấu trên bếp quá lâu. Bạn có thể áp dụng cách hãm trà rồi rót ra dùng dần để có chén trà thơm ngon nhất. 

Nước trà có rất nhiều lợi ích như giảm cân, giảm mỡ máu, hạn chế ung thư và các bệnh liên quan. Thế nên chúng ta cần biết cách nấu lá trà xanh tươi để phát huy tối đa tác dụng của trà. Hi vọng An Trà đã chia sẻ đến bạn những kiến thức hữu ích. Chúc bạn thực hiện thành công và trải nghiệm lợi ích tuyệt vời từ trà mang lại