Trà mạn - lưu giữ trọn hương vị Việt

Trà mạn là một loại trà gắn liền với văn hóa Việt Nam. Hương vị trà thanh mát, có hương thơm từ các loại thảo mộc đến từ tự nhiên. Cách pha ấm trà mạn giữ trọn hương vị Việt, đậm đà thơm ngon như thế nào? Hãy để An Trà bật mí cho bạn nhé! 

Trà mạn là gì?

Trà mạn là loại trà rất phổ biến hiện nay. Loại trà này chính là trà cánh đen xanh, xám, móc câu mà hầu hết các gia đình và hàng quán bán nước đều sử dụng để pha ấm trà. 

Trà mạn được làm từ lá trà tươi trải qua quá trình chế biến, có mùi hương tự nhiên, không pha chế thêm các chất tạo mùi, hương hoa,... Vào mỗi dịp thờ cúng tổ tiên, trà mạn cũng được chọn để xuất hiện cùng nhiều đồ lễ khác trên bàn thờ. 

Uống một tách trà mạn, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng khó trộn lẫn vào đâu được. Trà có màu xanh vàng óng ánh, vị trà chát nhưng vô cùng ấn tượng. Trà mạn bao gồm rất nhiều loại khác nhau, trong đó trà xanh Thái Nguyên là loại trà mạn nổi tiếng nhất Việt Nam. 

Tác dụng của trà mạn

Trà mạn có tác dụng gì chắc hẳn là câu hỏi của nhiều người. Vậy thì hãy cùng An Trà điểm qua một vài tác dụng của trà mạn dưới đây nhé! 

• Giảm stress, căng thẳng: Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng trong trà mạn có chứa các axit amin, hoạt chất đứng đầu trong việc điều phối cảm xúc của con người. Điều này sẽ giúp tâm trạng của bạn thoải mái và tập trung hiệu quả cho công việc hơn. 

• Cải thiện tình trạng lão hóa: Trong trà mạn có dưỡng chất  polyphenol giúp ngăn ngừa lão hóa, cung cấp gấp 18 lần so với vitamin E 18. Ở độ tuổi 30 trở lên, làn da của bạn sẽ có những dấu hiệu xuống cấp. Vì vậy, trà mạn chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. 

• Đánh bay mỡ thừa trong cơ thể: Các chuyên gia khuyên mỗi ngày nên uống khoảng 8g - 12g trà mạn sẽ giúp bạn đánh bay lớp mỡ thừa, mang lại đường cong quyến rũ. Bên cạnh đó, trà mạn còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như: tim mạch, huyết áp cao,...

Cách pha trà mạn đậm vị

Từ xa xưa, thưởng thức trà mạn không còn là thói quen mà đó còn là thú vui tao nhã, một nét văn hóa đậm nét Việt. Những người sành trà sẽ có cách pha trà độc đáo, mang lại hương vị thơm ngát. 

Khi uống trà, người Việt thường có thói quen lấy chén bằng hay, nhâm nhi đến từng giọt cuối cùng. 

Hãy chọn loại trà mạn có hương vị tự nhiên, móc câu đen nâu xám, có phủ lớp trắng trên thân và ít bị vụn. Bên cạnh đó, nếu muốn trà được lưu hương lâu bạn nên sử dụng bộ ấm chén bằng sứ để pha trà. Như vậy, sẽ giúp trà nóng lâu và hương vị mộc mạc. 

Để biết được cách pha trà mạn ngon, trọn vị. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Lấy một ít trà vừa đủ cho vào ấm, kế đến đổ nước sôi vào để khử trà rồi đổ bỏ phần nước này đi. Bước này dùng để làm sạch trà. 

Bước 2: Bạn cho phần nước còn lại vào ấm rồi đậy nắp lại và ủ trà trong khoảng 3 -  5 phút. 

Bước 3: Trà đã được ủ xong, lúc này bạn có thể rót ra ly và thưởng thức. Lưu ý, khi uống bạn chỉ cần rót ra ly một lượng vừa đủ, vì nếu gót nhiều để lâu trà sẽ nguội lại làm mát vị ngon.  Sau khi thưởng thức hết lượng trà đầu, bạn có thể cho thêm nước vào lượt 2 - 3 nước. 

Một tách trà mạn ngâm nhi cùng bánh kẹo thì còn gì bằng nữa. Tham khảo cách pha trà mạn ngon đậm đà hương vị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! 

Các yếu tố quyết định cho một ấm trà mạn ngon

Nhiệt độ nước pha 

Nhiệt độ nước phù hợp sẽ  góp phần làm cho ấm trà trở nên ngon hơn. Ngày xưa, ông cha ta thường dùng các nguồn nước tự nhiên như: nước mưa, nước suối, nước trên những lá sen đọng lại,.... để pha trà. Đó chính là bí quyết để ấm trà giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên. 

Tuy nhiên, hiện nay nguồn nước đã không còn đảm bảo, bị ô nhiễm bởi hóa chất, khói bụi nên thường người Việt sẽ sử dụng nước lọc tự nhiên, tinh khiết để pha trà. Điều này giúp trà được ngon và giữ vị lây hơn. 

Ấm pha trà

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại dụng cụ pha trà. Tuy nhiên, nếu muốn trà được trọn vị hơn bạn có thể dùng ấm tử sa Trung Quốc hoặc ấm bát tràng Việt Nam để pha trà. 

Hai loại ấm này được giới sành trà ưa chuộng bởi chúng được làm từ loại đất đặc biệt mà khó có loại ấm nào vượt qua được. Loại ấm này sẽ giúp trà giữ được vị trà lâu hơn, mang lại mùi vị đặc trưng của trà. 

Với công thức nung ấm để loại bỏ các chất gây hại có trong đất sẽ đem lại chất lượng cao và an toàn cho người sử dụng. 

Thời gian ủ trà

Thời gian ủ trà cũng là yếu tối cực kỳ quan trong để có được ấm trà ngon. Điều tối kỵ nhất trong việc pha trà đó là ngân trà trong thời gian quá lâu. Khi ngâm trà trong thời gian quá lâu, sẽ làm cho trà bị biến đổi vị, trà có mùi khó chịu và đắng chát. 

Cùng với nhiệt độ đúng, thời gian ủ trà cũng phải hợp lý. Chúng ta chỉ nên ủ trà trong khoảng thời gian 3 - 5 phút. Như vậy sẽ giúp trà có mùi hương tự nhiên, thoang thoảng, nước trà xanh trong đẹp mắt. 

 Lượng trà vừa đủ 

Yếu tố cuối cùng chính là lượng trà. Bạn chỉ nên sử dụng 8gr vừa đủ để pha một ấm trà và có thể thay nước 2 - 3 lần.

Không nên lấy lượng trà quá nhiều sẽ làm cho nước trà bị đắng, khó chịu, làm mất cảm giác thanh mát của trà. Điều này vừa tốn kém mà lại chẳng hiểu quả. 

Vậy là An Trà đã chia sẻ đến bạn tất tần tật những thông tin về trà mạn cũng như cách pha trà mạn đậm đà hương vị tự nhiên. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng pha được ấm trà thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. 

Theo dõi An Trà để cập nhật thêm những thông tin bổ ích tiếp theo nhé!