Trà đen còn có tên gọi khác là hồng trà, kết quả của quá trình lên men Trà xanh. Đây là loại trà có hương vị đặc biệt và khi pha với nước sẽ có màu đỏ, cũng chính vì thế mà còn gọi trà đen là hồng trà. Cùng An Trà tìm hiểu trà đen là gì, trà đen có tác dụng gì và uống trà đen đúng cách là thế nào nhé!
Nguồn gốc trà đen
Trà và văn hóa thưởng trà xuất phát từ Trung Quốc và ngày càng được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Vì sự phát triển đó, trà được mang đi khắp các nước láng giềng và trở thành sản phẩm thương mại đình đám. Sau một thời gian, những người yêu trà phát hiện ra rằng, khi dùng trà đen (được oxy hóa 100%) sẽ có hương vị đặc trưng và giữ được độ tươi tốt hơn trà xanh nguyên thủy. Và từ đó người ta cho trà lên men, trải qua quá trình oxy hóa và sản xuất theo từng bánh để dễ vận chuyển.
Trà được mang đến các nước Châu Âu vào đầu thế kỷ 17 và đến thế kỷ 19 văn hóa thưởng trà trở thành cơn sốt. Tại nước Anh, người ta tính trung bình một người tiêu thụ 17 pound đường và 2 pound trà hằng năm. Chính vì nhu cầu thưởng thức trà ngày càng tăng nên trà đen được đẩy mạnh sản xuất để đáp ứng thị trường rộng lớn hơn.
Phân biệt trà đen và lục trà
Nguồn gốc
Thật ra cả trà đen và lục trà đều được chế biến từ giống trà Camellia sinensis:
- Camellia sinensis assamica là loại trà có nguồn gốc từ Ấn Độ, phát triển tốt ở vùng có khí hậu nóng ẩm nhất là trong các rừng rậm nhiệt đới.
- Camellia sinensis sinensis là loại trà xuất phát từ Trung Quốc nhưng có lá nhỏ hơn Camellia sinensis assamica. Giống trà này chủ yếu được dùng để sản xuất trà xanh và trà trắng, phát triển ở nơi có khí hậu lạnh, khô đặc biệt là vùng núi.
Ngày nay có rất nhiều giống cây trà được lai tạo nhưng tất cả đều có nguồn gốc từ giống cây Camellia sinensis này. Điểm khác nhau giữa trà xanh và trà đen phụ thuộc nhiều vào mức độ oxy hóa của chúng.
Mức độ oxy hóa
Trà đen sẽ được oxy hóa hoàn toàn trước khi đưa vào xử lý nhiệt và sấy khô. Điều này tác động lên lá trà làm cho chúng có màu sậm hơn và vị đậm hơn. Đây cũng là điểm khác biệt chính yếu của trà đen và trà xanh.
Trà xanh sẽ được xử lý nhiệt và sấy khô ngay sau khi hái để đảm bảo không bị oxy hóa. Điều này có nghĩa là lá trà được giữa màu sắc và có hương vị tự nhiên, hương thơm nhẹ nhàng.
Đối với phương Tây, ưa chuộng trà đen hơn nhờ vị đậm đà và bảo quản được lâu. Tuy nhiên với các nghệ nhân thưởng trà ở phương Đông lại dành sự yêu mến cho trà xanh hơn.
Đặc điểm nổi trội của từng loại trà
Nhắc đến lục trà nhắc đến sự thuần khiết vì chúng được chế biến nhưng vẫn giữ được lá trà tươi. Màu sắc nước trà thường sẽ là màu xanh hoặc vàng óng, có vị nhẹ nhàng, tinh tế.
Trà đen khi pha với nước sẽ cho màu đỏ hay hổ phách nên người Trung Quốc còn gọi đó là hồng trà. Nếu nguyên liệu của hồng trà từ búp trà non lên men vừa phải sẽ có màu vàng sẫm, còn là lá trà lên men nhiều hơn sẽ là màu cam. Hương vị của hồng trà cũng phong phú từ vị ngọt của chocolate đến vị trái cây độc đáo.
5+ Lợi ích tuyệt vời của trà đen
Giúp hệ miễn dịch thêm khỏe mạnh
Không chỉ có hương vị thơm ngon, trà đen còn cung cấp kháng sinh tự nhiên tốt cho sức khỏe nhờ các khoáng vi lượng. Chất tannin có trong trà có khả năng kháng khuẩn và chống lại các chất gây ung thư. Vì thế, khi sử dụng trà đen điều độ sẽ giúp hệ miễn dịch thêm khỏe mạnh và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị tim mạch
Trong trà có chất caffeine giúp tinh thần tỉnh táo và hỗ trợ quá trình lưu thông máu. Chúng ta thường nghe chất này có nhiều trong cafe, trong các loại trà cũng có nhưng với hàm lượng thấp hơn. Ngoài ra trong hồng trà còn chứa hợp chất oxy hóa giúp hạn chế tình trạng máu đông rất tốt. Thế nhưng các chuyên gia khuyên răng không nên lạm dụng trà vì sẽ có tác dụng phụ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Giúp giảm cân và giảm nguy cơ mỡ máu
Uống trà đen sau mỗi bữa ăn có tác dụng làm giảm đáng kể lượng mỡ máu. Chỉ cần duy trì đều đặn lượng trà sau khi ăn trong 3 tuần kèm theo chế độ dinh dưỡng hợp lý chắc chắn bạn sẽ có thân hình quyến rũ đấy!
Giảm căng thẳng hiệu quả
Khi đối mặt với căng thẳng mệt mỏi, nhiều người chọn thư giãn bằng một tách trà. Điều này thật sự hiệu quả vì trà nói chung có thể giúp bạn thoải mái tinh thần và tăng khả năng ghi nhớ giúp bạn trở lại làm việc, học tập năng suất hơn.
Trà đen cải thiện sắc đẹp cho chị em
Nếu bạn muốn có làn da căng mịn hãy sử dụng hồng trà mỗi ngày. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, trà đen giúp chị em chống lão hóa tốt, cải thiện tình trạng da đặc biệt là với phụ nữ trung niên.
Dùng nhiều trà đen có gây tác dụng phụ không?
Trà cũng được xếp vào các hợp chất kích thích nên nếu dùng quá nhiều sẽ gây tác dụng phụ, chẳng hạn: lo âu, mất ngủ, tăng nhịp thở, buồn nôn, cao huyết áp, thiếu máu,...
Nếu bạn đang phải điều trị bệnh cần dùng đến thuốc thì cũng nên cân nhắc khi sử dụng trà đen. Vì một số loại thuốc sẽ khiến lượng caffeine có trong trà lưu lại trong máu lâu hơn, cản trở quá trình xét nghiệm. Vì thế khi sử dụng trà đen cần có liều lượng thích hợp và tốt nhất là nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ bạn nhé!
Thưởng thức trà đen đúng cách
Trà đen nói chung sẽ có vị đậm hơn trà xanh và còn có hậu mặn ngọt tùy vào mức độ oxy hóa của trà. Khi thưởng thức trà đen, tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể cho thêm đường, kem, sữa. Bạn có thể uống trà đen nóng hoặc lạnh đều có hương vị riêng.
Để thưởng thức trà đen đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo các bước sau:
- Cho 1 thìa trà vào cốc
- Dùng nước tinh khiết sôi ở 90 độ trở lên để ủ trà
- Thời gian ủ trà là từ 3-5 phút
- Lọc trà để lấy nước, có thể pha thêm đường, sữa, chanh tùy thích
- Nếu uống lạnh bạn có thể ủ trà bằng nước lạnh từ 4-18 tiếng trong tủ lạnh sau đó lọc lấy trước. Hoặc vẫn ủ với nước nóng nhưng lượng trà tăng gấp đôi và sau đó rót trà nóng lên đá
Mua và bảo quản trà đen
Trà đen kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo nên hỗn hợp trà có nhiều hương vị độc đáo. Từ vị thảo mộc, đến trái cây đặc trưng hay vani, gỗ, khói, bạn hãy thử trước khi quyết định mua trà để tìm vị phù hợp với mình nhé. Nên chọn mua trà ở những nhà cung cấp uy tín, có thương hiệu rõ ràng về nguồn gốc, cách sản xuất trà.
Về cách bảo quản chỉ cần đặt ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc. Đặc biệt không đặt trà gần các khu vực chứa thức ăn hoặc gia vị vì sẽ làm biến đổi hương vị trà.
Trà đen hay hồng trà đã quá phổ biến, hi vọng rằng qua bài viết này An Trà đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật những bài viết bổ ích về trà và nghệ thuật thưởng trà bạn nhé!
Nhà máy: Hùng Sơn, Nghệ An 
0979 833 789
levantuan298300@gmail.com
antravietnam.com
