Trà bắc - Loại trà tinh hoa của dân tộc

Một loại trà với sự kết hợp của nhiều vùng miền khu vực phía Bắc của Việt Nam, với vị trà thơm ngon, đa dạng. Nhưng không phải ai cũng biết trà bắc gồm bao nhiêu loại và nó có gì mà khiến bạn phải thử một lần trong đời. Hãy cùng An Trà tìm hiểu thêm về trà bắc-loại trà tinh hoa của dân tộc này nhé!

Trà bắc là trà gì? Vì sao lại có tên gọi này? 

Trà bắc là một cách gọi chung chung mà người miền Nam gọi các loại trà có xuất xứ từ khu vực miền Bắc nói chung. Trà bắc còn có thể được gọi là chè bắc hoặc trà bắc thái (trà Thái Nguyên).

Ở khu vực trung du khu vực phía Bắc vốn có điều kiện về đất đai và khí hậu thuận lợi để trồng trà vì địa hình cao, với đất feralit giàu dinh dưỡng, khí hậu nhiệt đới ẩm và có mùa đông lạnh, không quá oi bức. Bởi vậy các đồn điền trồng chè đã được hình thành tại nơi đây từ đầu thế kỷ 20, nhiều hơn so với các đồn điền ở khu vực miền Nam.

Tại miền Nam ở thế kỷ 20, người ta tiêu thụ lượng lớn trà ô long, trà lài và cà phê, vì vậy trà bắc đã trở thành từ chung chung để chỉ các loại trà khô đến từ phía Bắc.

Hiện nay, với tên gọi trà bắc thì vẫn được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày, bên cạnh đó người ta cũng sử dụng các từ như là chè khô, trà xanh hay chè xanh.

Hương vị đặc sắc của trà bắc

Trà bắc có một đặc điểm khá nổi bật là vị chát ấn tượng nhưng không gắt mà còn dịu êm, để lại hậu vị ngọt, lưu lâu trong khoang miệng. Nước trà thơm như hương cốm non tự nhiên. Hương trà thoang thoảng một cách mộc mạc. Cách thưởng thức trà phổ biến chính là pha nóng và uống bằng chén.

Trong khi đó các loại trà được yêu thích ở khu vực miền Nam là trà lài lại có một hương hoa thơm ngát, hoặc vị trà ô long nhẹ nhàng, thanh tao, trà lạnh giải khát sảng khoái, phù hợp với khí hậu nóng bức quanh năm tại nơi đây. Trà bắc ngon có một nét đặc trưng và hương vị đậm đà khó cưỡng, và cũng rất được ưa chuộng tại miền Nam.

Các loại trà bắc nổi tiếng

Nơi trồng

• Trà Thái Nguyên (còn được gọi trà bắc thái): là loại trà có xuất xứ từ khu vực tỉnh Thái Nguyên - nơi có sản lượng chè hàng đầu tại Việt Nam và nổi tiếng lưu truyền bởi truyền thống làm trà lâu đời cùng hương vị trà vô cùng ấn tượng.

• Trà Tân Cương: Trà bắc Tân Cương Thái Nguyên có chất lượng trà nổi bật hơn hẳn so với các khu vực khác, làm nên tên tuổi của chè Tân Cương nổi tiếng trên toàn quốc.

• Trà Tuyên Quang và trà Phú Thọ: Tuyên Quang và Phú Thọ cũng là những tỉnh trồng trà vô cùng nổi tiếng tại khu vực trung du phía Bắc, mang đến cho người dùng nhiều sản phẩm trà với hương vị rất riêng.

• Trà Hà Giang: khi nhắc đến Hà Giang người ta thường sẽ nghĩ ngay đến đặc sản là trà shan tuyết cổ thụ, được làm từ những lá trà tươi được hái từ những cây chè cổ tự nhiên trong rừng, có độ tuổi lên đến hàng trăm. Ngoài trà Hà Giang thì còn một số khu vực ở miền núi khác cũng có sản phẩm trà rất đặc sắc, như Tà Xùa hay Suối Giàng...

Nguyên liệu

Trà bắc loại 1 còn được phân theo từng loại búp được chọn lọc để làm trà và hình dáng của lá trà sau khi đã trải qua các quá trình sản xuất.

Trà đinh: Là loại trà làm từ búp trà non 1  non nhất, còn được gọi là non tôm, khi xong các công đoạn làm trà phức tạp thì cánh trà sẽ có hình dạng thẳng, thon dài và hơi giống một chiếc đinh. Đây là loại trà được coi là cực kỳ cao cấp với giá thành cao hơn hẳn so với các loại trà khác.

Trà tôm: được làm từ 1 búp trà non và một lá tiếp theo. Cánh trà rất đẹp, nhỏ, và hơi hơi cong nhẹ như con tôm nên mới được gọi là trà tôm. Ngoài ra trà tôm cũng thuộc nhóm trà cao cấp được nhiều người đánh giá cao cả về vị giác lẫn thị giác.

Trà móc câu: đây có thể được coi là một loại trà phổ biến nhất, được làm từ 1 búp non và 2 là gần kề nhất. Cánh trà có màu xanh đen, sẽ to hơn trà tôm và trà đinh, và cong cong như chiếc móc câu.

Phương thức sản xuất

Nếu một số loại trà được ướp với hương hoa nào thì sẽ có tên gọi gắn liền với loài hoa đó, ví dụ như là trà nhài hay trà sen - đặc sản của Tây Hồ

Với việc trồng chè và làm chè được hình thành và phát triển lâu đời ở miền Bắc nên ở đây có nhiều nghệ nhân với kinh nghiệm thâm niên, sở hữu những kỹ năng gia truyền đã tạo nên những thành phẩm thượng hạng và đẳng cấp. Một số loại trà bắc có giá thành rất cao bởi chúng được lựa chọn từ búp trà tốt nhất, và được chế biến bởi bàn tay của những nghệ nhân làm trà nổi tiếng, và ẩn chứa những bí quyết đặc sắc, mang hương vị vô cùng tuyệt đỉnh.

Công dụng của trà bắc

Bình thường, người ta hay uống trà Bắc như một thói quen thường tình mà đã quên mất rằng trà mang đến rất nhiều lợi ích lành mạnh cho sức khỏe. Thói quen uống trà đúng thời điểm sẽ giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Uống trà bắc có tác dụng gì? uống trà bắc có tốt không?. Dưới đây là một số công dụng vô cùng hữu ích của loại đồ uống này:

• Giúp phòng chống căn bệnh ung thư rất hiệu quả, trong trà có các chất phòng chống oxy hóa, giúp hạn chế sự phát triển âm thầm của các tế bào gây bệnh, và giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng. Với hàm lượng EGCG có trong trà  hỗ trợ làm chậm quá trình di căn của các tế bào ung thư.
• Trà Bắc còn giúp giảm cân rất hiệu quả, duy trì một vóc dáng thon gọn, dẻo dai. Thưởng thức mỗi ngày sẽ giúp các chị em giảm cân vô cùng an toàn và lành mạnh.
• Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, thì chị em phụ nữ cũng sẽ có được một da mịn màng, tươi tắn. Các chất dinh dưỡng có trong lá trà giúp cải thiện sắc tố làn da, hạn chế tình trạng nám, tàn nhang, và ngăn ngừa hiện trạng chảy xệ, lão hóa.
• Trà Bắc còn có công dụng giúp cải thiện trí nhớ, giữ cho đầu óc luôn luôn minh mẫn. Khi có một tinh thần thoải mái sẽ kích thích tuyệt đối sự sáng tạo và giúp trí não phát triển.
• Trà xanh khi được sử dụng sẽ có tác dụng làm giảm sưng, giãn nở mạch máu ở vùng dưới mắt và giảm quầng thâm xấu xí. Nhất là với người phụ nữ, khi quầng thâm được giảm sẽ làm chị em trở nên trẻ trung, đầy sức sống hơn.
• Trà xanh giúp làm hạn chế sự phát triển mạnh mẽ của các loại vi khuẩn gây sâu răng, hạn chế tình trạng hôi miệng. Qua đó, giúp bạn sẽ cảm thấy tự tin, rạng rỡ hơn trong giao tiếp và sinh hoạt đời sống hàng ngày. 
• Với hàm lượng chất florua có trong trà sẽ hỗ trợ bảo vệ xương khớp. Với những người cao tuổi, việc uống trà mỗi ngày sẽ làm tăng tuổi thọ, tâm trạng an nhiên, thoải mái hơn. Tuy nhiên, nếu đã có sẵn bệnh nền từ trước,thì  cần phải hỏi xin lời khuyên của các bác sĩ trước khi sử dụng.
• Các chất dinh dưỡng có trong trà sẽ giúp bảo vệ và điều hòa mọi hoạt động của tim mạch, giúp điều hòa huyết áp, giảm tình trạng mệt mỏi và căng thẳng.

Trên đây là tất tần tật về những loại trà bắc đặc sắc mà bạn cần phải thử ít nhất một lần trong đời. Hy vọng An Trà đã đem đến cho bạn những thông tin đầy đủ và hữu ích nhất cho bạn nhé!